Restaurant Juan Salvador

Nuestra Historia

¿Quién es Juan Salvador?... ¿Seré yo?... ¿Serás Vos?... ¿Será esa gaviota? Si, esa. Esa misma que vuela sobre el inmenso mar en busca de libertad. Si, lo es... pero no... tampoco lo es, como no lo soy yo, ni lo sos vos. Juan Salvador solo son esas minimas-millones de posibilidades y factores que condicionaron el estado de este lugar, que simplemente existe... para ser lo que es y siempre fue. Un lugar, no para recordar, sino para ofrecerte un portal hacia esos recuerdos que alguna vez perdiste, o para descubrir esos recuerdos que ya tenías pero aún no entendias. No va a traerte un recuerdo malo, ni uno bueno, simplemente el vago recuerdo, el recuerdo de que un día viviste. Ahora podes volver, volver al presente y mantenerte ahi, si... ahi, ahi es donde se encuentra la gloria de este momento; en ese supiro, en ese ahora, y en ese ahora coexiste el plato perfecto. El plato perfecto que no es el más caro, ni tampoco es el más rico, y mucho menos es el más saludable; esos son solo conceptos y los conceptos limitan. La perfección no tiene limites y el plato perfecto es el que se puede comer.